أعلن المركز القومي للبحوث عن إطلاق الملتقى العلمي الأول بين معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية ومعهد البحوث البيطرية الأربعاء 20 مايو 2026، تحت شعار «الأضحية السليمة… والتغذية الصحية لعيد أضحى سعيد»، وذلك لترسيخ مفاهيم السلامة الغذائية والصحة الوقائية للمجتمع المصري.
الملتقى الأول: جسر بين التغذية والصحة البيطرية
يتجسد الدور المجتمعي والتوعوي للمركز القومي للبحوث في تنظيم هذا الملتقى الذي يربط بين تخصصين حيويين، حيث يشكل منصة لتبادل الخبرات بين نخبة من العلماء والمتخصصين في الطب البيطري، التغذية العلاجية، والصحة العامة. تركز هذه المبادرة على تقديم محتوى علمي موثوق لجميع شرائح المجتمع، مما يساهم في رفع الوعي حول أهمية الأضحية السليمة والتغذية الصحية خلال فترة عيد الأضحى.
يأتي الملتقى برئاسة مشتركة من الدكتورة منال رمضان، عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، والدكتور خالد عبد الحميد، عميد معهد البحوث البيطرية، مما يعكس الشراكة الفعالة بين المعهدين. ويتولى أمانة الملتقى ومقرروه كل من الدكتورة جيهان قاسم والدكتور أحمد جعفر، منسقي لجنتي العلاقات العلمية والثقافية بكلا المعهدين، تحت رعاية الدكتور ممدوح معوض، رئيس المركز القومي للبحوث والقائم بتسيير أعمال رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا.
إرشادات شاملة لعيد أضحى صحي وآمن
يدور الملتقى حول محاور استراتيجية تهدف إلى تزويد المواطنين بالمعلومات الضرورية لضمان أضحية آمنة وصحية. تشمل هذه المحاور الأسس العلمية والمعايير البيطرية لاختيار الأضاحي، والتي تضمن سلامة الذبيحة قبل وبعد الذبح. كما يركز على الاشتراطات الصحية الواجب توافرها أثناء عمليات الذبح والتقطيع، وهي نقاط حاسمة لمنع التلوث والحفاظ على جودة اللحوم.
إضافة إلى ذلك، سيتطرق الملتقى إلى آليات حفظ اللحوم وتخزينها بطرق آمنة، وهو أمر بالغ الأهمية لتجنب فسادها وضمان استهلاكها بصورة صحية. سيتم استعراض الطرق الصحية للطهي التي تحافظ على القيمة الغذائية للحوم، وتقديم أفضل الممارسات والعادات الغذائية السليمة بشكل عام. سيتم أيضاً تقديم إرشادات خاصة للمرضى للحد من مضاعفات الأمراض المرتبطة بالأنماط الغذائية الخاطئة خلال فترة العيد، مثل مرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.
التوعية المجتمعية والمشاركة الفعالة
يشهد الملتقى إطلاق حملات توعوية ومبادرات مجتمعية تهدف إلى تشجيع الأسر المصرية على اتباع أنماط غذائية متوازنة لحماية الصحة العامة ليس فقط خلال عيد الأضحى ولكن على مدار العام. هذه المبادرات ستعمل على نشر الوعي بأهمية التخطيط للوجبات والاعتدال في تناول الطعام، خاصة مع ارتفاع استهلاك اللحوم في هذه الفترة.
المركز يدعو جميع المهتمين، بمن فيهم المتخصصون في الطب والبيطرة والتغذية، والإعلاميون، للمشاركة في فعاليات الملتقى والاستفادة من المحاضرات والنقاشات العلمية الهادفة. سيبدأ باب التسجيل في تمام الساعة التاسعة والنصف صباحاً بقاعة الدكتور هاني الناظر بمقر المركز القومي للبحوث، لضمان مشاركة واسعة تخدم أهداف الملتقى التوعوية والعلمية.
